Kartoffel Leyla halbmehlig

Deutschland

halbmehlig

2,40 €/kg
 

Kartoffel Linda festkochend

Deutschland

Festkochend

2,40 €/kg
 
2,50 €/kg
 
2,89 €/kg
 

Kirschen Knubber

Deutschland
9,90 €/kg
 

Kiwi

NZ
0,89 €/Stück
 
0,99 €/Stück
 
3,39 €/kg
 

Klumpp Grauburgunder

Deutschland

GRAUBURGUNDER

Die Reben wachsen auf einem tonigen Lehmboden in Südlage auf einem Hochplateau. Eine niedrige Laub-wand sorgt für kleine, verriesselte Beeren mit reifen Fruchtaromen und guter Struktur. Die Komplexität und Cremigkeit wird durch ein 3-monatiges Hefelager mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe sowie einem Barriqueanteil von 25 – 30% zusätzlich unterstrichen.

10,50 €/Stück
 

Knoblauch frisch

Frankreich
1,99 €/Stück
 

Kohlrabi

Deutschland
1,29 €/Stück
 

Koriander Bund

Deutschland
1,49 €/Stück
 

Kräuterbrie

Deutschland

Kräuterbrie

Petersilie, Curry, Knoblauch, Koriander, Pfeffer, Zwiebeln und Senf

 

Allgemein:

Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat.

Zutaten:

pasteurisierte MILCH*, pikante Kräuter* (enhält SENF), Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab, Kalziumchloride, Penicillium candidum
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

 

Besonderheiten:

Wenn der Käse aus dem Reiferaum kommt, ist er noch ein Brie unter vielen anderen. Jetzt erhält er seine Veredelung - der Käse wird wie ein Tortenboden aufgeschnitten und mit einer Melange aus Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Curry eingestreut. Nach dem Verpacken reift der Käse noch 18 Tagein der Verpackung weiter, dann ist er zum Verkauf bereit.

 

Weitere Bezeichnungen

Artikelart

normaler Artikel

Produktname mittellang

Kräuterbrie

Regaltext

Kräuterbrie

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung

pasteurisiert

Rohmilch

nein

Käsegruppe

Weichkäse

Fett i. Tr.

50%

mindestens

ja

Fettgehaltsstufe

Rahmstufe

Reifezeit Text

30T

Labart

Kälberlab

Salz

1,00%

Salzart

Siedesalz

Rinde verzehrbar

ja

Rinde

Naturrinde, essbar

22,90 €/kg
 

Kräuterseitling

Deutschland
24,90 €/kg
 
2,29 €/Stück
 

Kräutertopf Minze

Deutschland
2,49 €/Stück
 

Kräutertopf Rosmarin

Deutschland
2,29 €/Stück
 

Kräutertopf Salbei

Deutschland
2,29 €/Stück
 

Kräutertopf Thymjan

Deutschland
2,29 €/Stück
 
21,90 €/kg
 

Kurkurma

Frankreich
25,00 €/kg
 

Lauchzwiebel

Deutschland
0,79 €/Stück
 
29,90 €/kg
 

LImetten

Spanien
0,49 €/Stück
 

Luzerner Nusskäse

Deutschland

Zutaten:

Mit 0,1% ALKOHOL* affiniert
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

 

Besonderheiten:

Seit alters her wird in einigen Dörfern in der Gegend um Luzern bei der Geburt eines Sohnes ein Walnussbaum gepflanzt. Aus den Walnüssen stellt man bis heute ein Destillat her. Der Luzerner Wallnusskäse ist mit diesem feinen Destillat ver edelt.

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung

keine

Rohmilch

ja

Käsegruppe

Schnittkäse

Fett i. Tr.

50%

mindestens

ja

Reifezeit Text

12W

Labart

Kälberlab

Salz

1,00%

Salzart

Siedesalz

Rinde verzehrbar

nein

Rinde

Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

32,90 €/kg
 

Seiten