Deichkäse

Deutschland

Zutaten:

Kuhmilch*, Salz, Lab*, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)

 

 

Weitere Bezeichnungen

Artikelart

normaler Artikel

Produktname mittellang

Deichkäse, groß, 4 Monate gereift

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Saisonartikel

nein

Gesüßt

nein

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung Käse

keine Wärmebehandlung

Käsegruppe

Schnittkäse

Käsegruppe AT

Schnittkäse

Fett i. Tr.

50%

mindestens

ja

Fettgehaltsstufe

Rahmstufe

Art der Reifung

rindengereift

Reifezeit Einheit

Woche(n)

Reifezeit Zahl

10

Labart

Kälberlab

Salzart

Meersalz

Rinde

Naturrinde, essbar

Triebmittel vorhanden

nein

 

 

24,90 €/kg
 

Dill

Deutschland
0,79 €/Stück
 

Drachenfrucht

Brasilien
3,99 €/Stück
 

Duc de Bourgogne Trüffel

Frankreich

Allgemein:

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei Jacques Delin. Unter der Leitung von Philippe Delin bietet das Familienunternehmen eine Palette von hochwertigen Produkten, die aus sorgfältig ausgewählter Milch in reiner Handarbeit hergestellt werden. Im Jahr 2010 konnte die Käserei ihr 40-jähriges Bestehen feiern und präsentierte zu diesem Anlass eine Reihe von besonders charakteristischen Käsesorten, darunter auch die verschiedenen Sorten des Duc`s.

Zutaten:

Weichkäse (KuhMILCH* 20% RAHM*, Steinsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Festigungsmittel: Calciumchlorid), 5% Trüffelzubereitung* (90% schwarze Sommertrüffel*, natives Olivenöl* extra, Salz, natürliches Trüffelaroma)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist mit sonstigen natürlichen Aromen aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: k3)

 

 

Weitere Bezeichnungen

Artikelart

normaler Artikel

Produktname mittellang

Le Duc Trüffel

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Saisonartikel

nein

Gesüßt

nein

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung Käse

pasteurisiert

Käsegruppe

Käsezubereitung aus

Käsegruppe AT

Käsezubereitung aus

Fett i. Tr.

70%

mindestens

ja

Fettgehaltsstufe

Doppelrahmstufe

Fettgehaltsstufe AT

Doppelrahmstufe

Fettgehaltsstufe CH

Doppelrahmstufe

Art der Reifung

rindengereift

Reifezeit Einheit

Tag(e)

Reifezeit Zahl

15

Labart

Kälberlab

Salzart

Steinsalz

Rinde

Edelschimmel weiß, essbar

Triebmittel vorhanden

nein

Region

Bourgogne

66,90 €/kg
 

Duc de Bourgogne Weinbergkäse

Frankreich

Allgemein:

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei Jacques Delin. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe von hochwertigen Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus sorgfältig ausgewählter Milch in reiner Handarbeit nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen von der Fromagerie Delin wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.

Zutaten:

KUHMILCH*79%, SAHNE*20%, Steinsalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Sulfite

*kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)

 

Verwendung:

Cremige Frischkäse wie der Duc de Bourgogne besitzen einen hohen Anteil an Milchzucker (> 1%) und wenig Säure. Entsprechend jung darf der Weißwein sein, eine jugendliche Säure besitzen und durchaus fruchtig sein, denn die Frucht unterstützt die feinen Aromen des jugendlichen Käses.

 

Weitere Bezeichnungen

Artikelart

normaler Artikel

Produktname mittellang

Duc de Bourgogne

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Saisonartikel

nein

Gesüßt

nein

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung Käse

pasteurisiert

Käsegruppe

Weichkäse

Käsegruppe AT

Weichkäse

Fett i. Tr.

72%

mindestens

ja

Fettgehaltsstufe

Doppelrahmstufe

Art der Reifung

rindengereift

Reifezeit Einheit

Tag(e)

Reifezeit Zahl

12

Labart

Kälberlab

Salzart

Steinsalz

Rinde

Edelschimmel weiß, essbar

Triebmittel vorhanden

nein

Region

Bourgogne

37,90 €/kg
 

Eier -BIO gr.L

Deutschland
0,55 €/Stück
 
0,35 €/Stück
 
0,40 €/Stück
 

Ensmader Honig-Blüte

Deutschland

Der leckere Ziegenfrischkäse vom Ziegenhof Ensmad in der neuen Variante mit Honig, Blüten und Kräutern. Schmeckt so gut, wie er aussieht!

39,90 €/kg
 

Erdbeeren 500gr.

Deutschland

Treibhaus

5,50 €/Stück
 

Erdnüsse

Frankreich
11,99 €/kg
 
24,90 €/kg
 

Fenchel

Deutschland
ca. 0,30kg/Stk
3,90 €/kg
 

Fontal Stella Alpina

Deutschland
27,90 €/kg
 

Friesich Blue

Deutschland

Zutaten:

Kuhmilch*, Salz, Lab*, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Blauschimmelkulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)

 

 

Weitere Bezeichnungen

Artikelart

normaler Artikel

Produktname mittellang

Friesisch Blue

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Saisonartikel

nein

Gesüßt

nein

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung Käse

keine Wärmebehandlung

Käsegruppe

Halbfester Schnittkäse

Käsegruppe AT

Halbharter Schnittkäse

Fett i. Tr.

50%

mindestens

ja

Fettgehaltsstufe

Rahmstufe

Art der Reifung

rindengereift

Reifezeit Einheit

Woche(n)

Reifezeit Zahl

10

Labart

Kälberlab

Salzart

Meersalz

Rinde

Naturrinde, essbar

Triebmittel vorhanden

nein

29,99 €/kg
 

Frischkäsebecher

Deutschland
2,50 €/Stück
 

Fruchtaufstrich Ananas

Deutschland

Zutaten: Ananas 50%
Gelierzucker: 50%
Geliermittel: Apfelpektin
Inhalt: 125g

Der Fruchtaufstrich wird aus unseren Früchten und in Handarbeit eigenständig hergestellt.

2,99 €/Stück
 

Fruchtaufstrich Aprikose

Deutschland

Zutaten: Aprikosen 50%
Gelierzucker: 50%
Geliermittel: Apfelpektin
Inhalt: 125g

3,29 €/Stück
 

Fruchtaufstrich Erdbeere

Deutschland

Zutaten: Erdbeeren 50%
Gelierzucker: 50%
Geliermittel: Apfelpektin
Inhalt: 125g

Der Fruchtaufstrich wird aus unseren Früchten und in Handarbeit eigenständig hergestellt.

2,79 €/Stück
 

Fruchtaufstrich Himbeere-Johannisbeere

Deutschland

Zutaten: Himbbere und Johannisbeeren 50%
Gelierzucker: 50%
Geliermittel : Apfelpektin
Inhalt: 125g

Der Fruchtaufstrich wird aus unseren Früchten und in Handarbeit eigenständig hergestellt.

3,29 €/Stück
 

Geißenberg Käse

Deutschland
41,90 €/kg
 

Geitenkaas Demeter

Niederlande

Der Geitenkaas in Demeter-Qualität von Käsermeister Jan Craens ist eine ganz besondere Spezialität. Die frische Demeter-Milch stammt von weißen Saanenziegen und wird mit vollem Fettgehalt verkäst. Gereift werden die Käse in der "Turfschuur" - einer kalten und feuchten Scheune, deren Wände aus Torf bestehen. Dort entwickelt sich die braune Naturrinde und am Schluß werden die Käse noch mit Karamell geschmiert. Ein Highlight auf Ihrer nächsten Käseplatte!

42,90 €/kg
 

Gorgonzola

Italien

Allgemein:

cremig, würzig

Zutaten:

KUHMILCH*, Salz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

 

Besonderheiten:

cremig, würzig

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung

pasteurisiert

Rohmilch

nein

Käsegruppe

Weichkäse

Fett i. Tr.

48%

mindestens

ja

Reifezeit Text

50T

Labart

Kälberlab

Salz

3,5%

Salzart

Meersalz

Rinde verzehrbar

ja

Rinde

Naturrinde, essbar

27,90 €/kg
 

Gouda Jung

Deutschland

Allgemein:

Schnittkäse mit 50 % Fett i. Tr., mild im Geschmack, zart im Teig. Die Milch für den bioladen*Gouda jung kommt aus der landwirtschaftlich geprägten Gegend De Achterhoek in den Niederlanden und vom Niederrhein in Deutschland.

Zutaten:

-
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)

15,90 €/kg
 

Gouda Pikant

Deutschland

Allgemein:

Halbfester Schnittkäse mit 50 % Fett i. Tr., mindestens 3 Monate gereift. Pikant aromatisch, cremig zart und laktosefrei.

Zutaten:

KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekultur, Mikrobielles Lab (vegetarisch)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)

16,90 €/kg
 

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