Wildblumenkäse

Baldauf Bio-Käse - ja natürlich!

Allgemein:

Ein für das Allgäu typischer Käse, der aus hochwertiger tagesfrischer Bio-Heumilch hergestellt wird. Die Biomilch stammt von Bauernhöfen, die ihre Betriebe nach den Richtlinien des Bioland Verbandes führen. Für den Baldauf Bio Allgäuer Wildblumenkäse werden die Laibe in einen Mantel von verschiedenen Wildblumen und Kräuter gehüllt und noch mehrere Tage einer speziellen Reifung zugeführt. Dadurch erhält der Käse sein ´blumiges´ Aroma. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt.

Zutaten:

BIOMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Erikablüten*, Kornblumenblüten*, Lavendelblüten*, Dill*, Ringelblumenblüten*).
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)

Weitere Bezeichnungen

Artikelart

normaler Artikel

Produktname mittellang

Baldauf Bio Allgäuer Wildblume 1/2 Laib,

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Saisonartikel

nein

Gesüßt

nein

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung Käse

pasteurisiert

Käsegruppe

Schnittkäse

Käsegruppe AT

Schnittkäse

Fett i. Tr.

50%

mindestens

Fettgehaltsstufe

Rahmstufe

Art der Reifung

rindengereift

Reifezeit Einheit

Woche(n)

Reifezeit Zahl

Labart

Kälberlab

Salzart

Siedesalz

Rinde

Naturrinde, essbar

Triebmittel vorhanden

nein

Region

Allgäu

Herkunft:

Deutschland

Art:

Kuhmilchkäse

Preis:

33,90 €/kg

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Produktinformationen "Espresso Cabezudo Bio" Cabezudo (span. Dickkopf) ist ein runder, kräftiger Espresso mit feiner Säure und Aromen von Milchschokolade. Insbesondere in Verbindung mit Milch (z.B. als Cappucino) entfaltet er sein volles Aroma. Ein Blend aus feinen Arabicas aus Mittel- und Südamerika und gewaschener Canephora (Robusta) aus Indien. Die Röstung ist nicht zu dunkel, so dass die feinen Säuren erhalten bleiben und das volle Aroma abgeben. DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft EU_Organic_Logo_Colour_rgb Aromen: schokoladig (süß), fruchtig (Zitrone), Cerealien Espressoeigenschaften: der allrounder, starke Crema, mittlere Röstung Geschmack: süß, fruchtige Säure, feinherb Handel und Zertifikate: Bio zertifiziert Anbauland: Mexiko, Guatemala, Honduras, Peru, Indien Aufbereitung: washed

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Produktinformationen "Espresso Ernesto IV Bio"

Leicht fruchtiger Espresso aus 100% Arabica Kaffees.
Ein Blend aus mittel- und südamerikanischen Kaffees.

Mittlere bis helle Röstung, nicht zu dunkel.

Feine spritzige Säure, helle Crema, angenehme Aromen von Mandel und Haselnuss.

Wir empfehlen die Zubereitung mit einer Siebträgermaschine oder einem Vollautomat (im Vollautomat auch gut als Café Crema geeignet).

DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft

EU_Organic_Logo_Colour_rgb
Aromen: schokoladig (süß), nussig, fruchtig (Zitrone), floral
Geschmack: fruchtige Säure, bittersüß
Espressoeigenschaften: mittlere Röstung, nicht ganz einfach einzustellen
Handel und Zertifikate: Bio zertifiziert
Anbauland: Guatemala, Honduras, Peru
Aufbereitung: washed

6,99 €/Stück

Wildblumenkäse