Crottin affinee

    Allgemein:

    Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem.

    Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

     

    Besonderheiten:

    Der Appenzeller verdankt sein kräftiges, typisches Aroma der besonderen Reifung von mindestens drei Monaten. Er wird mit der ³Sulz³, einer Flüssigkeit ausWein, Hefe, Salz und etwa 20 Kräutern, gewaschen. Die feine Mischung der Kräuter bleibt ein langgehütetes Geheimnis.

     

    Warengruppenspezifische Angaben

    Rechtlicher Status

    Lebensmittel

    Milchart

    Kuh

    Wärmebehandlung

    keine

    Rohmilch

    ja

    Käsegruppe

    Hartkäse

    Fett i. Tr.

    48%

    mindestens

    ja

    Reifezeit Text

    12W

    Labart

    Kälberlab

    Salz

    1,50%

    Salzart

    Siedesalz

    Rinde verzehrbar

    ja

    Rinde

    Naturrinde, essbar

    Herkunft: 
    Deutschland
    Art: 
    Ziegenmilchkäse
    Preis: 
    39,90 €/kg
     

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    Produktinformationen "Espresso Cabezudo Bio" Cabezudo (span. Dickkopf) ist ein runder, kräftiger Espresso mit feiner Säure und Aromen von Milchschokolade. Insbesondere in Verbindung mit Milch (z.B. als Cappucino) entfaltet er sein volles Aroma. Ein Blend aus feinen Arabicas aus Mittel- und Südamerika und gewaschener Canephora (Robusta) aus Indien. Die Röstung ist nicht zu dunkel, so dass die feinen Säuren erhalten bleiben und das volle Aroma abgeben. DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft EU_Organic_Logo_Colour_rgb Aromen: schokoladig (süß), fruchtig (Zitrone), Cerealien Espressoeigenschaften: der allrounder, starke Crema, mittlere Röstung Geschmack: süß, fruchtige Säure, feinherb Handel und Zertifikate: Bio zertifiziert Anbauland: Mexiko, Guatemala, Honduras, Peru, Indien Aufbereitung: washed

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    Espresso Ernesto IV Bio 250gr.Ganze Bohne

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    Produktinformationen "Espresso Ernesto IV Bio"

    Leicht fruchtiger Espresso aus 100% Arabica Kaffees.
    Ein Blend aus mittel- und südamerikanischen Kaffees.

    Mittlere bis helle Röstung, nicht zu dunkel.

    Feine spritzige Säure, helle Crema, angenehme Aromen von Mandel und Haselnuss.

    Wir empfehlen die Zubereitung mit einer Siebträgermaschine oder einem Vollautomat (im Vollautomat auch gut als Café Crema geeignet).

    DE-ÖKO-039
    Nicht-EU-Landwirtschaft

    EU_Organic_Logo_Colour_rgb
    Aromen: schokoladig (süß), nussig, fruchtig (Zitrone), floral
    Geschmack: fruchtige Säure, bittersüß
    Espressoeigenschaften: mittlere Röstung, nicht ganz einfach einzustellen
    Handel und Zertifikate: Bio zertifiziert
    Anbauland: Guatemala, Honduras, Peru
    Aufbereitung: washed

    6,99 €/Stück
     
    Espresso Ernesto IV Bio 500gr. Ganze Bohne

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    Deutschland

    Produktinformationen "Espresso Ernesto IV Bio"

    Leicht fruchtiger Espresso aus 100% Arabica Kaffees.
    Ein Blend aus mittel- und südamerikanischen Kaffees.

    Mittlere bis helle Röstung, nicht zu dunkel.

    Feine spritzige Säure, helle Crema, angenehme Aromen von Mandel und Haselnuss.

    Wir empfehlen die Zubereitung mit einer Siebträgermaschine oder einem Vollautomat (im Vollautomat auch gut als Café Crema geeignet).

    DE-ÖKO-039
    Nicht-EU-Landwirtschaft

    EU_Organic_Logo_Colour_rgb
    Aromen: schokoladig (süß), nussig, fruchtig (Zitrone), floral
    Geschmack: fruchtige Säure, bittersüß
    Espressoeigenschaften: mittlere Röstung, nicht ganz einfach einzustellen
    Handel und Zertifikate: Bio zertifiziert
    Anbauland: Guatemala, Honduras, Peru
    Aufbereitung: washed

    14,60 €/Stück
     

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