Adelegger

    Der Adelegger ist ein größerer Gesell, ein Laib wiegt etwa 6-7 kg, wie die, die früher auf der Alpe Adelegg aus Heumilch hergestellt wurden. Er verströmt einen vollmundigen Geschmack, ganze 6 Monate gereift und dabei mit Weißwein behandelt, bildet er eine duftende trockene Rotschmierrinde aus, die das einzigartige Aroma im Innern schützt.

    Fett in TR. mind. 48 %  Kälberlab, lactosefrei

     

    Herkunft: 
    Deutschland - Allgäu
    Lieferant: 
    Käsküche Isny
    Art: 
    Kuhmilchkäse
    Preis: 
    34,90 €/kg
     

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    Rahmkäse Isny

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    Von einem, der sich Isnyer Rahmkäse nennt, erwartet man zurecht, dass seine Cremigkeit das Betörendste an ihm ist. Auch bekommt er sein Aroma durch die gute Heumilch. Er kommt in 5-6 kg-Laiben daher und schmilzt mit seinem dezenten ausgewogenen Aroma sogleich auf der Zunge.

    Fett i.Tr. mind. 50 %, Kälberlab, lactosefrei, Rinde: Naturrinde

     

    29,90 €/kg