Espresso Black Sheep - 350g Ganze Bohne

Produktinformationen "Espresso Black Sheep - 350g"

Warum ist dieser Espresso ein "Schwarzes Schaaf"? - Weil er tatsächlich komplett aus unserem üblichen Geschmacksprofil heraussticht.

Ein Espresso der nicht durch fruchtige Aromen besticht, sondern mit einer ausgeprägten Haselnusschokolade und langanhaltenden Marzipannote im Abgang daher kommt. Geröstet bis kurz vor dem zweiten Crack mit fast dreiminütiger Entwicklungszeit ist er für unsere Verhältnisse auch einigermaßen dunkel.

Wir verwenden einen Arabica Kaffee aus Brasilien. Ein Microlot von der Fazenda Monte Belo aus dem Westen der Region Minas Gerais. Der Rohkaffee wurde trocken aufbereitet. Überwiegend wird die Varietät Mondo Novo verwendet.

Die Fazenda hat eine Größe von 120 ha und befindet sich in der dritten Generation seit 1935 in Familienbesitz. Neben konventionellen Kaffees, werden zunehmend Microlots für den Specialty Coffee Sektor aufbereitet.

Zubereitung: Wir empfehlen 18g für den Doppelshot, auf 40g Fertiggetränk. Gute Erfahrungen haben wir mit 93° C Wassertemperatur und einer Brühzeit von 26 Sekunden gemacht.
Aromen: schokoladig (süß), nussig
Espressoeigenschaften: der allrounder, Vollautomat, leicht einzustellen, gut für's Herdkännchen, samtige Crema
Geschmack: Milchschokolade, Mandel, Nuss, Marzipan, bittersüß, wenig Säure
Anbauland: Brasilien
Aufbereitung: natural
Handel und Zertifikate: Farm Kaffee

Herkunft: 
Deutschland
Art: 
Kaffee roastfactory
Preis: 
9,50 €/Stück
 

Weitere Artikel aus
Deutschland

Adneter Bockshornklee

Deutschland

Zutaten:

KuhMILCH*, Bockshornklee*, Siedesalz, mikrobielles Lab,
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau
Weitere Bezeichnungen

Artikelart

normaler Artikel

Produktname mittellang

Bockshornkleekäse 50%

Regaltext

Bockshornkleekäse 50%

 

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung

pasteurisiert

Rohmilch

nein

Käsegruppe

Schnittkäse

Fett i. Tr.

50%

mindestens

ja

Reifezeit Text

6W

Labart

mikrobielles Lab

Salz

1,50%

Salzart

Siedesalz

Rinde verzehrbar

nein

Rinde

Coating

29,90 €/kg
 

Allgäuer Alpenkäse

Deutschland
23,90 €/kg
 

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