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Demeter Gouda Alt
Biodynamische Käse Gouda Alt 5 kg

EAN:
0000000330639
Kontrollstelle:
NL-BIO-01 | SKAL
Zutaten:
biodynamische MILCH, Saltz, Säurewecker, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
**aus biodynamischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Weitere Bezeichnungen
Artikelart
normaler Artikel
Produktname mittellang
Biodynamische Gouda Alt 5 kg
Regaltext
Gouda Alt 5 kg

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Gesüßt
nein
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
51%
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Art der Reifung
naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Reifezeit Zahl
10
Labart
mikrobielles Lab
Rinde
Coating
Triebmittel vorhanden
nein
Klasse
keine Handelsklasse

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
NL-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt
demeter

Allgemein:
Der Vorarlberger Bio Bergkäse g.U. ist ein traditionell produzierter Hartkäse aus naturbelassener Vorarlberger Rohmilch. Der Geschmack dieser Bio-Heumilch-Spezialität ist würzig-kräftig, die Konsistenz zart-geschmeidig. Bergbauern Bio-Heumilch, seine Reifezeit von über zwölf Monaten, die sorgfältige Pflege und Reifung in den Käsekellern und viel Erfahrung garantieren für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Er wird nach der Spezifikation für die Eintragung als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) gemäß EU Verordnung produziert.

Milch: 100% Büffelmilch Bio
Käsetyp: Pasta Filata,gereifter Büffelmozzarella (Scamorza
Käse: gereift, über Stroh geräuchert
Fettgehalt: mind. 54% Fett i.Tr.
Geschmack: außen stärkerer, innen leichter Rauchgeschmack
Rinde: luftgetrocknet, über Stroh geräuchert (essbar)
Reifung: 2 Std. in Salzbad, 2 Wochen hängend bei 6°C
Form: birnenförmig
Größe: ca. 350g
Zutaten: pasteurisierte Büffelmilch Bio, mikrob. Lab, Ferment, Rauch
Lagerung: unter 7°C
Mindesthaltbarkeit: 21 Tage

Nährwertangaben pro 100g: Brennwert 356 kcal ; 1491 kJ / Fett 31,2g / davon 17,5g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 0,65g / davon Zucker 0,65g / 18,2g Eiweiß / 0,5g Salz (diese Angaben sind Richtwerte, da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Schwankungen auftreten )

Allgemein:
So lecker und fruchtig, da ist die Versuchung groß, ein Gläschen mehr zu trinken.

Besonderheiten:
Die im Namen signalisierte Harmonie trifft genau den Geschmack des deutschen Weinfreunds. Gehaltvoll, nicht zu herb, so gefällig, dass auch in einer großen Runde alle Spaß haben.

Orange oder Apfelsine? In Mittel- und Süddeutschland sagte man eher Orange, in Norddeutschland eher Apfelsine zu dieser Frucht, die ursprünglich („Sinasappel=Chinaapfel“) aus China kommt. Die hier zum Einsatz kommenden Früchte werden vollreif in Brasilien geerntet, dort schonend verarbeitet und geben diesem Senf zusammen mit feinherber Orangenschale und Gewürzen mit Zitrusnoten eine wundervolle frisch fruchtige Note. Sehr fein zu Käse, Vinaigrette, Geflügel.

Herstellung
Die wertvollen Inhalte des Senfes bleiben drin, weil wir auf traditionelle Art schonend kalt vermahlen und nicht entölen. Frei von Schietkram. Mit hochwertigen Zutaten, nach Möglichkeit aus der Region oder aus Deutschland.

Zutaten
Apfelsinensaft aus Apfelsinensaftkonzentrat** (44%), SENFSAATEN* (weiß/schwarz), Rohrohrzucker, Apfelessig, Salz, Gewürze, Apfelsinenschale (0,1%). Enthält SENF. Kann Spuren von Schalenfrüchten, (Erd-)Nüssen, Sesam, Soja, Gluten enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert: 1036,5 kJ/ 247,7 kcal, Fett: 6,5g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g, Kohlenhydrate: 38,0g, davon Zucker: 33,6g, Eiweiß: 6,0g, Salz: 1,7g. Vegan
*aus Niedersachsen (D) **aus Brasilien

Der Senf schnackt platt: Das liegt an den handgezupften Blüten und dem aromatischen nachhaltig geimkerten Honig aus Norddeutschland! Mild süß mit feiner Kornblumennote, etwas Außergewöhnliches.

Fein zu Salatsoße, Fleisch und Feta. (Und pur als Nachtisch, wie unser Nachbar Detlef sagt.)

Herstellung
Die wertvollen Inhalte des Senfes bleiben drin, weil wir auf traditionelle Art schonend kalt vermahlen und nicht entölen. Frei von Schietkram. Mit hochwertigen Zutaten, nach Möglichkeit aus der Region oder aus Deutschland.

Zutaten
Wasser, Honig** (19%), SENFSAATEN* (weiß/schwarz), Weißweinessig, Rohrohrzucker, Steinsalz, Gewürze, Blütenblätter***. Enthält SENF. Kann Spuren von Schalenfrüchten, (Erd-)Nüssen, Sesam, Soja, Gluten enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert: 682,7 kJ/ 163,2 kcal, Fett: 5,3g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g, Kohlenhydrate: 23,0g, davon Zucker: 20g, Eiweiß: 4,8g, Salz: 1,7g. Vegetarisch
*aus Niedersachsen (D) **aus Niedersachsen (D) ***aus Mecklenburg-Vorpommern (D)

Inhalt: Glas, 110 ml

Das aromatische niedersächsische Urmeersalz ist 220 Millionen Jahre alt und damit unsere älteste Zutat. Es wird in flüssiger Form aus den Tiefen der Erde gefördert. (Urkrebse sind uns allerdings noch keine begegnet.) Zusätzlich verfeinert mit aromatischen Küchenkräutern und einer leichten Note frisch pürierten Knoblauchs wird daraus dieser ehrliche, herzhafte, nicht scharfe Würzsenf.
Klasse zu Fleisch, Bratlingen, Vinaigrette und Tomatenbrot.

Herstellung
Die wertvollen Inhalte des Senfes bleiben drin, weil wir auf traditionelle Art schonend kalt vermahlen und nicht entölen. Frei von Schietkram. Mit hochwertigen Zutaten, nach Möglichkeit aus der Region oder aus Deutschland.

Zutaten
Wasser, SENFSAATEN* (weiß/schwarz), Apfelessig, Weißweinessig, flüssiges Urmeersalz** (7%), Kräuter*** (5%), Rohrohrzucker, Knoblauch, Gewürze.Enthält SENF. Kann Spuren von Schalenfrüchten, (Erd-)Nüssen, Sesam, Soja, Gluten enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert: 493,6 kJ/ 118,0 kcal, Fett: 6,3g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g, Kohlenhydrate: 8,7g, davon Zucker: 5,3g, Eiweiß: 5,8g, Salz: 2,1g. Vegan
*aus Niedersachsen (D) **aus Niedersachsen (D) ***aus Polen

Inhalt: Glas, 110 ml

Beste frisch pürierte Himbeeren bringen den Sommer in diesen mittelscharfen Senf. Ein vielseitiges fruchtiges Mitbringsel, vergiss die Blumen! Jede Vinaigrette wünscht sich, mit ihm angerührt zu werden. Der Käse, besonders Frischkäse von der Ziege, schmilzt unter ihm dahin.

Sehr lecker zu Käse, Salat, Fleisch und Rotkohl.

Herstellung
Die wertvollen Inhalte des Senfes bleiben drin, weil wir auf traditionelle Art schonend kalt vermahlen und nicht entölen. Frei von Schietkram. Mit hochwertigen Zutaten, nach Möglichkeit aus der Region oder aus Deutschland.

Zutaten
SENF (Wasser, SENFSAATEN* weiß/schwarz, Apfelessig, Steinsalz), Himbeeren** (püriert, 27%), Rohrohrzucker, Farbstoff: natürliche Farbe aus Karotten (Anthocyan). Enthält SENF. Kann Spuren von Schalenfrüchten, (Erd-)Nüssen, Sesam, Soja, Gluten enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert: 627,2 kJ/ 149,9 kcal, Fett: 4,7g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g, Kohlenhydrate: 21,2g, davon Zucker: 19,0g, Eiweiß: 4,4, Salz: 1,6g. Vegan
*aus Niedersachsen (D) **aus Norddeutschland

Inhalt: Glas, 110 ml

Frisch gepresste alte Apfelsorten aus dem Alten Land bei Hamburg und ein feiner Apfelessig: Apfeliger gehts nicht! Feinfruchtig & mild.
Schmeckt besonders gut zu Käse, Räucherfisch, Nuss-Tofu, Schweinefleisch, Matjes, Kartoffelpuffer, Möhrengemüse.

Herstellung
Die wertvollen Inhalte des Senfes bleiben drin, weil wir auf traditionelle Art schonend kalt vermahlen und nicht entölen. Frei von Schietkram. Mit hochwertigen Zutaten, nach Möglichkeit aus der Region oder aus Deutschland.

Zutaten
Apfelsaft naturtrüb* (50%), SENFSAATEN** (weiß/schwarz), Apfelessig, Rohrohrzucker, Salz, Gewürze. Enthält SENF. Kann Spuren von Schalenfrüchten, (Erd-)Nüssen, Sesam, Soja, Gluten enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert: 710,1 kJ/ 169,7 kcal, Fett: 6,9g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g, Kohlenhydrate: 19,6g, davon Zucker: 15,6g, Eiweiß: 6,2g, Salz: 2,0g. Vegan.
*aus Niedersachsen (Altes Land) (D) **aus Niedersachsen (D)

Inhalt: Glas, 110 ml

Chutney oder Senf? Warum sollte er sich entscheiden? Dieser Transgender-Senf mit in Weißwein eingelegten Feigen und ausgewählten Gewürzen aus 1001 Nacht ist süß und scharf.
Toll zu Käse(brot), dunklem Fleisch, Fondue, Käsegebäck.

Herstellung
Die wertvollen Inhalte des Senfes bleiben drin, weil wir auf traditionelle Art schonend kalt vermahlen und nicht entölen. Frei von Schietkram. Mit hochwertigen Zutaten, nach Möglichkeit aus der Region oder aus Deutschland.

Zutaten
SENF (Wasser, SENFSAATEN* schwarz/weiß, Weißweinessig, Steinsalz), Rohrohrzucker, Feigen** (bestäubt mit Reismehl) (11%), Weißwein*** (enthält SULFITE) (8%), Sultaninen (geölt mit Sonnenblumenöl), Gewürze****. Enthält Alkohol. Enthält SENF. Kann Spuren von Schalenfrüchten, (Erd-)Nüssen, Sesam, Soja, Gluten enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert: 828,5 kJ/ 198,0 kcal, Fett: 4,1g davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g, Kohlenhydrate: 33,7g davon Zucker: 31,7g, Eiweiß: 3,9g Salz: 1,3g. Vegan.

*aus Niedersachsen (D) **aus Türkei ***aus Baden-Württemberg (D) ****aus EU und nicht-EU

Inhalt: Glas, 110ml

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Wir behalten uns vor, bei der Zustellung eine Alterskontrolle durchzuführen, da wir HANNOVER GIN natürlich nur an volljährige Kunden abgeben. ] Spirit of Niedersachsen: Höchster Genuss – frei von allem, was stört ... Botanicals from all over Britain, picked by friends of HANNOVER GIN, combined – kombiniert mit Pflanzen aus Europas größtem Stadtwald sowie den Gärten und Landschaften der Region Hannover. Mit dem botanischen Familienwissen von zwei Generationen raffiniert kombiniert mit Botanicals vom Ende der Welt und sorgsam in kleinen Batches von Hand in der Kupferdestille in Hannover erarbeitet. • DEUTSCHES ERZEUGNIS • 42% vol 700 ml • EAN 4260437860158 • Artikel-Nr. HG-015

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